袋麺の粉末スープでラーメン屋を始めたんだけど、とんでもないことになった・・・

29: 1 2014/04/14(月)00:33:36 ID:vvc5Y4l1m

>>26 特定は怖いけど九州とだけっw

学生時代ラーメン屋でバイトしてたことも

あったり、元々ラーメン好きで

リーマン時代も食べ歩きとかしてた。

その中で、麺だけはインスタントと店のは

決定的に違うんだよね。

九州という土地柄もあって、あの細くて

バリカタにも対応できるような麺は

市販じゃ見つからなかったんだよ。

だからそこは製麺所に素直に頼んだ。

これがかなり正解だったと思ってる。

そのまま袋麺も使ってた試作品から

グンと完成度があがった。

27: 名無しさん 2014/04/14(月)00:32:38 ID:s4JRwQyeP

昔ぴょこたんの日記マンガに出てた

ラーメン屋の醤油ラーメンは

本当に醤油をお湯で割っただけのスープを

使って醤油ラーメンとして客に出してた

不味いラーメン屋としてちょっと

有名だったらしい

30: 名無しさん 2014/04/14(月)00:33:44 ID:hAGhcd5aZ

北海道だから行けない

33: 名無しさん 2014/04/14(月)00:36:21 ID:NTRT0vdJU

従業員使ったらあっという間に情報漏れるしな

36: 1 2014/04/14(月)00:38:45 ID:vvc5Y4l1m

しょうゆや味噌で使われる普通の中麺や

中太麺なら、市販の麺の達人とかでもいけると思うw

>正直月100万前後いってる。

7坪の小さい店で一人でやってるしね。

41: 名無しさん 2014/04/14(月)00:43:20 ID:R5wRFmjuz

>>36
麺茹でる釜はどうしてんの?

次ページに続きます。

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